MY LIFE

 
好久沒寫...都忘了過程啦, 印象中這道是好美味的,
偷懶放個照片記錄就好

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自製手工水餃，是真的"純"手工唷...連麵皮都自己桿的。
水餃皮材料: (大約可做90個)
中筋麵粉600g、水340g、鹽1/2小匙
水餃皮作法:
將材料全部混合揉勻，放在室溫下鬆弛10分鐘。
(我是全丟進麵包機裡攪拌10分鐘，再關掉鬆弛10分鐘，趁這段時間準備內餡)

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前不久買了"法式烤箱料理", 有好多香料食材是沒碰過的,
挑選了一道香料和食材都輕易取得的來試做看看。
原以為是道下飯的主食，但成品出爐後，我想還是配麵包比較合適。

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自己動手做麵筋原來這麼簡單, 吃起來QQ軟軟的, 口感很棒。
 
自製麵筋

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想買一台壓麵機，又怕自製麵條沒那麼好吃，所以先動手做一次，
沒想到很彈牙，很像外面牛肉麵賣的麵條，看來可以買壓麵機了。
 

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什麼時候...我開始愛上南瓜湯呢？
印象中，以前和同事聚餐，有人點了南瓜湯，我總覺得...怎麼敢喝這個啊？！
沒想到...現在我也愛喝

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這道【破布子蒸鯛魚片】也算是懶人料理啦，也算是低油煙的料理。
來介紹一下鯛魚片好了，以前我都是去超市買鯛魚片，
自從去COSTCO買了一次，就再也不到超市買鯛魚片了。
因為...COSTCO一大包585元，裡頭有12片，
換算下來一片大約是48.75元，有時遇到特價，一片更是只要41.25元，
前幾天去超市看到冷凍鯛魚片"特價"，好像兩片99元吧，
比較貴就算了，偏偏還只有一半大小，那魚是營養不良吧。
雖然在COSTCO要買一大袋，可以冷凍起來，
煎或烤魚排、煮魚湯、鮮魚粥、蒸魚片...太方便了，超推薦的啦

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自從買過黃金鵝油香蔥後，家裡冰箱一直保持它的存在。
真的很方便使用，燙個青菜淋鵝油香蔥，跟外面賣的味道一樣美味。
【橋邊鵝肉-黃金鵝油香蔥】跟【康寶-鮮味抄手】是我家必備的調味料。

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參考食譜：小廚娘上菜
食材：
COSTCO鹿野嫩黃土雞(2.2KG-2.4KG)285元、
南門市場/萬有全火腿185元(用一半)、
北海道干貝1800元/斤(16顆225元)(用8顆)。

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食譜參考：培梅家常菜   作者：傅培梅、程安琪
為什麼叫"參考"呢?　
因為......

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