MY LIFE

  

好久沒有做焦糖布丁，有一點小失誤。

 

首先準備好所有材料：

焦糖液材料：細砂糖150g、水60g

 
馬卡龍（Macarons，又稱作杏仁小圓餅），是一種用蛋白、杏仁粉、糖粉所做的法國甜點。
半成功囉，記錄一下^^

  
一般我自己做的點心，不太喜歡選擇有加泡打粉的食譜，但實在太想做司康，所以還為此特地去買了一罐無鋁泡打粉，好在還不難找，網拍就有賣了，使用起來安心不少。
 
原食譜是用葡萄乾，但我不太喜歡葡萄乾，所以改成了草莓乾，很香很好吃

  
口感溼潤的布朗尼，作法很簡單。
很甜，搭配無糖熱茶或咖啡。

沉寂半年的烘培魂總算又回來了，試做了這款【洋梨夏露蕾特】，
沒拍過程，食譜寫總需時間90分鐘，但我卻做了150分鐘，
手忙腳亂，累死我了，如果再加上拍照，厚...無法想像！
如果好吃，下次做再來拍過程。
海棉蛋糕做成條狀當外圍，底部也有一層海棉蛋糕，
刷上一層酒糖液，填入內餡香草風味芭芭露，
表層是新鮮洋梨，用噴火槍烘烤出焦色，再刷上一層鏡面果膠，
用噴火槍不小心把蛋糕體燒焦了...
完成後放進冰箱冷藏30分鐘後脫膜。
這次盡可能的照食譜做，只有酒和洋梨不一樣，
因為買不到洋梨酒，我用康圖酒替代，
糖煮洋梨改成新鮮洋梨，買錯了...
喔...還有，模型不一樣，圓形中空模改成橢圓中空模...

檢討：手指餅乾還是擠的不整齊，洋梨擺的很醜。

 

 

 

 
一直以為奶油捲是像麵包店賣的甜甜的小麵包, 類似牛角麵包那樣硬硬的口感，結果居然不是...
 

 
這款麵包吃起來很香很軟，放了2-3天還是一樣軟軟的，好吃
 
巨蛋牛奶麵包                                             食譜來源: Carol 自在生活

 
巧克力香吉士蛋糕...亂取名字，
因為加了一顆內餡加了一顆香吉士，外層沾了巧克力屑，
前陣子做了棉花糖玫瑰，就隨意擺了上去...超不搭的啦。

一直想找杏仁膏、翻糖......還真難買，
在Carol 自在生活 看到用棉花糖做糖霜的方法，
正巧家中有一大包棉花糖，正愁不知怎麼消化掉呢，真是一舉兩得啊

 
去麵包店很愛買這款麵包回家吃，喜歡它QQ軟軟的口感，
上網查食譜，材料都是用麻糬預拌粉，跑了一趟烘培材料行，
買到了"韓國預拌粉"，不曉得一不一樣，都買了就做看看，
還滿擔心會失敗的，沒想到滿好吃的，
芝麻比較好吃，愈嚼愈香，蜜紅豆太膩了，
下次來做做其他口味...也許巧克力...也許咖啡