MY LIFE

一直想找杏仁膏、翻糖......還真難買，
在Carol 自在生活 看到用棉花糖做糖霜的方法，
正巧家中有一大包棉花糖，正愁不知怎麼消化掉呢，真是一舉兩得啊

 

材料:
棉花糖150g、糖粉300g、無鹽奶油適量、冷水2大匙

不想直接在桌上操作，找來烤箱裡的大烤盤當平台，將奶油抹在上頭。

在大碗也抹上奶油。

將棉花糖放進抹了奶油的大碗裡。

將冷水均勻的淋在棉花糖上。

微波3分鐘(一次1分鐘...or 30秒慢慢來)，很恐怖...棉花糖變好大一顆，都快黏頂了，還會有一兩顆逃出碗外，超黏。

將糖粉過篩。
 

將一半的糖粉鋪在烤盤上。

將微波好的棉花糖倒在糖粉上。

再將剩餘的糖粉倒在上頭。

很黏，不要接觸到手，我用刮板輔助。
努力拌啊半，用力壓啊壓，糖粉都不被棉花糖吸收，失敗......

還好棉花糖還有很多，記取教訓，思考一下錯在哪。
重新秤好150g的棉花糖，將冷水3大匙均勻淋上，微波1分鐘，
唉...忘了換更大的碗，棉花糖微波會變很大一顆，記得不要超過碗的一半。

拿出來攪拌均勻，將底下溼軟的棉花糖往上翻攪，
這個動作很重要，第一次做失敗就是沒有做這個動作，導致棉花糖焦了

再次微波30秒，再拿出攪拌，再一次微波30秒。

攪拌均勻大致是這個溼軟狀態。

倒在糖粉上。

再將另一半的糖粉覆蓋上去。

使用刮板從下往上翻壓，至棉花糖不黏的狀態時，換雙手揉。

還有一些糖粉還沒揉進去，好累...沒力了....

偷吃步，丟進麵包機，讓它幫個忙
沒多久就好了耶。

用四色水調色，喜歡什麼顏色就調什麼，
完成後放進冰箱冰一晚，隔天從冰箱拿出來回復室溫，就能操作了。

 

接下來準備做玫瑰花，Carol 教的方法真的很簡單，首先將棉花糖糖衣回復至室溫。

桿平，沾黏的話可以灑一些玉米粉，

拿擠花嘴的另一頭壓出一個一個的小圓。

每4個小圓片1/3處重疊。

將小圓片捲起。

用刀往中央切開。

將將...一朵朵小玫瑰做好了....桿薄一點玫瑰會比較漂亮，我手沒力了...好累。

用手整形一下，看起來更自然。

 

做好的玫瑰花不知道要裝飾在哪? 隔天做了個蛋糕，就把它們擺上去....不搭