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好久沒有做焦糖布丁,有一點小失誤。

 

首先準備好所有材料:

焦糖液材料:細砂糖150g、水60g

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馬卡龍(Macarons,又稱作杏仁小圓餅),是一種用蛋白、杏仁粉、糖粉所做的法國甜點。

半成功囉,記錄一下^^

 

【先說說烤箱問題】

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一般我自己做的點心,不太喜歡選擇有加泡打粉的食譜,但實在太想做司康,所以還為此特地去買了一罐無鋁泡打粉,好在還不難找,網拍就有賣了,使用起來安心不少。

 

原食譜是用葡萄乾,但我不太喜歡葡萄乾,所以改成了草莓乾,很香很好吃

 

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口感溼潤的布朗尼,作法很簡單。

很甜,搭配無糖熱茶或咖啡。

  

材料:

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沉寂半年的烘培魂總算又回來了,試做了這款【洋梨夏露蕾特】,
沒拍過程,食譜寫總需時間90分鐘,但我卻做了150分鐘,
手忙腳亂,累死我了,
如果再加上拍照,厚...無法想像!
如果好吃,下次做再來拍過程。

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一直以為奶油捲是像麵包店賣的甜甜的小麵包, 類似牛角麵包那樣硬硬的口感,結果居然不是...

 

 

材料: 6個

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這款麵包吃起來很香很軟,放了2-3天還是一樣軟軟的,好吃

 

巨蛋牛奶麵包                                             食譜來源: Carol 自在生活


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巧克力香吉士蛋糕...亂取名字,
因為加了一顆內餡加了一顆香吉士,外層沾了巧克力屑,
前陣子做了棉花糖玫瑰,就隨意擺了上去...超不搭的啦。

 

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一直想找杏仁膏、翻糖......還真難買,
Carol 自在生活 看到用棉花糖做糖霜的方法,
正巧家中有一大包棉花糖,正愁不知怎麼消化掉呢,真是一舉兩得啊

 

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去麵包店很愛買這款麵包回家吃,喜歡它QQ軟軟的口感,
上網查食譜,材料都是用麻糬預拌粉,跑了一趟烘培材料行,
買到了"韓國預拌粉",不曉得一不一樣,都買了就做看看,
還滿擔心會失敗的,沒想到滿好吃的,

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幾天前看了周老師的blog,特地到烘培材料行買長圓型模,為的就是做這一款輕乳酪蛋糕。

一不小心買了這麼多

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我要先承認,我原本不是要做提拉米蘇的...

我原本是要做海棉蛋糕,但......看下去吧,後頭有答案。

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巧克力馬芬
很簡易的甜點,不需打發任何材料,
只需把所有材料混合即可。

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因為上次做的湯種和紅豆都還有剩,所以這次做紅豆麵包來消耗掉它們。

 

材料:

高筋麵粉210g、低筋麵粉56g、奶粉20g、細砂糖42g,鹽3g,快速乾酵母6g、

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這次用的是去2010年烘培展買的水手牌強力粉(強力粉就是高筋麵粉),

 

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  • Apr 14 Wed 2010 03:08
  • 湯種

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自從買了麵包機後,

我大部份都是用湯種做土司,做出來的土司很軟很好吃。

這次做的是50g的高筋麵粉+250g的水。

 

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