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好久沒有做焦糖布丁，有一點小失誤。

 

首先準備好所有材料：

焦糖液材料：細砂糖150g、水60g

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焦糖布丁 焦糖液 香草莢 鮮奶

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馬卡龍（Macarons，又稱作杏仁小圓餅），是一種用蛋白、杏仁粉、糖粉所做的法國甜點。

半成功囉，記錄一下^^

 

【先說說烤箱問題】

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馬卡龍 裙邊 烘王 校正溫度 Macarons 杏仁小圓餅

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一般我自己做的點心，不太喜歡選擇有加泡打粉的食譜，但實在太想做司康，所以還為此特地去買了一罐無鋁泡打粉，好在還不難找，網拍就有賣了，使用起來安心不少。

 

原食譜是用葡萄乾，但我不太喜歡葡萄乾，所以改成了草莓乾，很香很好吃

 

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口感溼潤的布朗尼，作法很簡單。

很甜，搭配無糖熱茶或咖啡。

  

材料：

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攪拌器 烤箱 烤盤 開箱 kitchenaid 攪拌棒 可可脂 預熱 攪拌 核桃 巧克力 可可粉 奶油 雞蛋 網架

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沉寂半年的烘培魂總算又回來了，試做了這款【洋梨夏露蕾特】，
沒拍過程，食譜寫總需時間90分鐘，但我卻做了150分鐘，
手忙腳亂，累死我了，如果再加上拍照，厚...無法想像！
如果好吃，下次做再來拍過程。

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一直以為奶油捲是像麵包店賣的甜甜的小麵包, 類似牛角麵包那樣硬硬的口感，結果居然不是...

 

 

材料: 6個

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這款麵包吃起來很香很軟，放了2-3天還是一樣軟軟的，好吃

 

巨蛋牛奶麵包                                             食譜來源: Carol 自在生活


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巧克力香吉士蛋糕...亂取名字，
因為加了一顆內餡加了一顆香吉士，外層沾了巧克力屑，
前陣子做了棉花糖玫瑰，就隨意擺了上去...超不搭的啦。

 

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一直想找杏仁膏、翻糖......還真難買，
在Carol 自在生活 看到用棉花糖做糖霜的方法，
正巧家中有一大包棉花糖，正愁不知怎麼消化掉呢，真是一舉兩得啊

 

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去麵包店很愛買這款麵包回家吃，喜歡它QQ軟軟的口感，
上網查食譜，材料都是用麻糬預拌粉，跑了一趟烘培材料行，
買到了"韓國預拌粉"，不曉得一不一樣，都買了就做看看，
還滿擔心會失敗的，沒想到滿好吃的，

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幾天前看了周老師的blog，特地到烘培材料行買長圓型模，為的就是做這一款輕乳酪蛋糕。

一不小心買了這麼多

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我要先承認，我原本不是要做提拉米蘇的...

我原本是要做海棉蛋糕，但......看下去吧，後頭有答案。

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巧克力馬芬
很簡易的甜點，不需打發任何材料，
只需把所有材料混合即可。

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因為上次做的湯種和紅豆都還有剩，所以這次做紅豆麵包來消耗掉它們。

 

材料：

高筋麵粉210g、低筋麵粉56g、奶粉20g、細砂糖42g，鹽3g，快速乾酵母6g、

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這次用的是去2010年烘培展買的水手牌強力粉(強力粉就是高筋麵粉)，

 

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  • Apr 14 Wed 2010 03:08

  • 湯種

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自從買了麵包機後，

我大部份都是用湯種做土司，做出來的土司很軟很好吃。

這次做的是50g的高筋麵粉+250g的水。

 

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