這款麵包吃起來很香很軟,放了2-3天還是一樣軟軟的,好吃
巨蛋牛奶麵包 食譜來源: Carol 自在生活
材料:
高筋麵粉270g、低筋麵粉30g、速發乾酵母3g、細砂糖50g、鹽3g
雞蛋1顆、動物性鮮奶油75cc、牛奶75cc、無鹽奶油40g
表層噴一些水,放進烤箱做最後發酵60分鐘,可在烤盤上放一杯熱水,增加溫度和溼度。
60分鐘後,哇...胖嘟嘟的。烤箱預熱160度(我的烤箱溫度偏高,所以我減低了溫度。)
烤10分鐘後,表層已上色,怕烤焦了,所以我把溫度降至140度。
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