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想買一台壓麵機,又怕自製麵條沒那麼好吃,所以先動手做一次,
沒想到很彈牙,很像外面牛肉麵賣的麵條,看來可以買壓麵機了。
粉類過篩後,將中筋麵粉225g、熱水80g丟進麵包機,啟動攪拌。
手工桿的真累人,用身體的力量去壓,不然手腕好痛,所以還是買壓麵機方便啊。
在桿平的麵皮上灑些手粉,摺三摺後,用刀切,要細切細,要粗切粗。
做好後馬上煮了一鍋水下麵拌上胡麻醬吃,很彈牙很好吃唷。
不過....我忘了拍照
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