DSC02644.JPG 

想買一台壓麵機,又怕自製麵條沒那麼好吃,所以先動手做一次,

沒想到很彈牙,很像外面牛肉麵賣的麵條,看來可以買壓麵機了。

 

 

材料:
中筋麵粉225g、熱水80g+10g、沙拉油5g
DSC02590.JPG

粉類過篩後,將中筋麵粉225g、熱水80g丟進麵包機,啟動攪拌。
DSC02601.JPG

攪拌差不多後,將沙拉油倒進去。
DSC02604.JPG

麵糰若太乾,就再加水,一次加一點點,我陸續大概加了10g。
DSC02610.JPG

成糰就可以了,大約6分鐘左右。
DSC02620.JPG

拿出來覆蓋上保鮮膜,放置30分鐘,會比較好桿。
DSC02630.JPG

DSC02631.JPG

將麵糰桿成長片狀後,摺三摺,一直重覆做,直至麵糰光滑。
DSC02636.JPG

手工桿的真累人,用身體的力量去壓,不然手腕好痛,所以還是買壓麵機方便啊。
DSC02638.JPG

在桿平的麵皮上灑些手粉,摺三摺後,用刀切,要細切細,要粗切粗。
DSC02641.JPG

手工切的,粗細不一
DSC02643.JPG

做好後馬上煮了一鍋水下麵拌上胡麻醬吃,很彈牙很好吃唷。
不過....我忘了拍照 

 

 

 

arrow
arrow
    全站熱搜

    kikiQQ 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣()