自從買了麵包機後，
我大部份都是用湯種做土司，做出來的土司很軟很好吃。
這次做的是50g的高筋麵粉+250g的水。
50g高筋麵粉
250g的水
倒入鍋中攪拌均勻
(建議使用牛奶鍋煮，才不會焦底)
放到瓦斯爐上邊煮邊攪
開始有些凝固了，記得要把鍋底凝固的攪開
很快的就變糊糊的
差不多這樣的稠度就好了
倒到碗裡自然放涼後就可使用，放涼後放入冰箱大概可以保存2天左右。
基本上我都是先把湯種做起來，隔天或後天才使用它。
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- Apr 14 Wed 2010 03:08
湯種
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